- 2023年8月22日
- 2026年7月11日
桃の瓶詰めの作り方｜長期保存できる保存食レシピ【脱気方法も紹介】
桃の旬はあっという間。 「たくさんいただいたけど食べ切れない…。」「できるだけ長く楽しみたい！」 そんなときにおすすめなのが、桃の瓶詰めです。 脱気をしてしっかり保存すれば、約1年半ほど保存できるのも魅力。 甘い桃はもちろん、シロップもおいしく、デザ […]
- 2023年8月22日
- 2026年7月10日
【桃ジャムの作り方】材料3つで簡単！果肉たっぷりレシピ｜桃の保存食
桃をたくさんいただいたときや、スーパーで安く手に入ったときは、手作りジャムにするのがおすすめです。 手作りなら果肉をたっぷり残せるので、市販のジャムでは味わえない、みずみずしい食感が楽しめます。 紅色やピンク色の桃で作ると、見た目もかわいらしい桃ジャ […]
- 2023年7月10日
- 2026年7月13日
【梅シロップの作り方】リンゴ酢入りで発酵・カビ予防！初心者でも失敗しにくいレシピ
今回は、リンゴ酢を使った梅シロップの作り方をご紹介します。 梅シロップは、夏に楽しめる人気の保存食です。 という方も多いのではないでしょうか。 私も以前、カビが生えてしまい、とてもショックを受けたことがありました。 それ以来、リンゴ酢を加えて作るよう […]
- 2023年7月1日
- 2026年8月1日
【赤しそシロップの作り方】りんご酢で鮮やかな紅色に！赤しそジュースの簡単レシピ
初夏になると梅と一緒にスーパーに並び始める赤しそ。 この赤しそを煮出した液にりんご酢を加えると、色が一気に変わり、思わず見とれてしまうほど鮮やかな紅色に仕上がります。 水や炭酸水で薄めれば、さっぱりとした赤しそジュースとして楽しめますよ。 初めて飲ん […]
- 2023年6月29日
- 2026年7月9日
【冷凍・簡単】完熟梅のなめらかジャム♪種も皮も楽にとれる！
梅ジャム作りは、種から実をこそげ取る作業が意外と大変ですよね。 でも、完熟梅を一度冷凍してから使うと、包丁で切るように実を外せるので、とても楽に作れます。 さらに、皮もつるんと簡単にむけるので、皮なしのなめらかな梅ジャムに仕上がります。 そんな方にお […]
- 2023年6月28日
- 2026年7月10日
【梅シロップの実】甘露煮の作り方｜捨てずにおいしく再活用！
梅シロップの実を使った甘露煮の作り方をご紹介します。 梅シロップを作ったあと、「実を捨てるのはもったいないな…」と思ったことはありませんか？ そんなときにおすすめなのが、この甘露煮です。 じっくり煮ることで、かたかった実がやわらかくなり、おいしく食べ […]
- 2023年6月18日
- 2023年11月3日
完熟梅のシロップ作り/レモンで爽やかな酸味ある美味しさに♪
完熟梅を使ったシロップづくりをご紹介します。完熟梅のシロップは「桃のような香りと、甘いフルーティーな味」が特徴です。それはそれで美味しいのですが、レモンを入れると爽やかな香りと酸味も混ざり、より美味しくなります！甘さだけでなく酸味も足したい方は、参考 […]
- 2023年6月10日
- 2026年7月13日
【冷凍梅で梅シロップ】作り方｜早く完成＆発酵しにくい簡単レシピ
今回は、冷凍梅を使った梅シロップの作り方をご紹介します。 梅を冷凍すると細胞が壊れてエキスが出やすくなるため、生梅よりも早くシロップが完成します！ 仕込み期間が短くなれば、発酵のリスクも抑えやすくなるので、初めて梅シロップを作る方にもおすすめです♪ […]
- 2023年6月9日
- 2026年7月13日
【冷凍梅の保存方法】好きなタイミングで梅仕事！梅シロップやジャム作りに便利
私が梅を冷凍するようになったきっかけは、「瓶の準備もしていないし、今は忙しいから、また今度買おう」と思っているうちに、梅の季節が終わってしまい、その年は梅仕事ができなかったことでした。 梅の旬はほんの短い期間だけ。 だから私は、きれいな梅を見つけたら […]
- 2020年10月13日
- 2026年7月29日
ゆで栗で作る「栗あん」が美味しい♪（きょうの料理）
ゆで栗を作ったら、ぜひ試してほしいのが「栗あん」です。 栗の中身に砂糖と水を加えて煮るだけで、栗本来の風味を楽しめる、素朴な味わいのあんこに仕上がります。 なめらかなマロンペーストとは少し異なり、栗の粒がほどよく残った、食べ応えのある仕上がりです。 […]