- 2023年7月10日
- 2023年11月3日
【簡単】梅シロップの作り方・リンゴ酢入り♪爽やかでカビにくい!
ほぼ基本にそった梅シロップのレシピです。プラスしているのはリンゴ酢。漬け込み中の「発酵・カビ予防」が目的で入れています。昔、カビが生えてショックだったことがありましたが、酢を入れてからはカビなくなりました。リンゴ酢を入れると夏バテ防止や疲労回復効果も […]
ほぼ基本にそった梅シロップのレシピです。プラスしているのはリンゴ酢。漬け込み中の「発酵・カビ予防」が目的で入れています。昔、カビが生えてショックだったことがありましたが、酢を入れてからはカビなくなりました。リンゴ酢を入れると夏バテ防止や疲労回復効果も […]
紅色が美しい「赤しそシロップ」を作りました。初めて試飲したときは、すごくクセがあるなぁと思ったのですが、1週間もすれば、大好きに変わりました。見た目がとにかく綺麗でびっくりです! ■レシピ動画はこちら 赤しそシロップの作り方 赤しそシロップの作り方 […]
冷凍した完熟梅でジャムを作りました。梅ジャムづくりは種から実をこそぐのが結構大変なんだけど、梅を冷凍させると、包丁でさくさく実が切れるので楽。おまけに皮もつるんと剥けるので、皮なしの滑かジャムを手軽に作れます! ■レシピ動画 ジャムの材料 ※完熟梅を […]
梅シロップの実を使った甘露煮づくりをご紹介します。捨てずに活用したい時におススメです。 ■レシピ動画はこちら 材料 作り方 水で煮る 梅が浸るくらい水を入れ、30分前後煮る。 アクをとる アクがでたらとる。水が少なくなったら足し、柔らかくなるまで煮る […]
完熟梅を使ったシロップづくりをご紹介します。完熟梅のシロップは「桃のような香りと、甘いフルーティーな味」が特徴です。それはそれで美味しいのですが、レモンを入れると爽やかな香りと酸味も混ざり、より美味しくなります!甘さだけでなく酸味も足したい方は、参考 […]
今回は、冷凍梅を使ったシロップ作りをご紹介します。冷凍するとエキスがでやすくなるので、仕込み期間を短縮でき発酵のリスクを減らせます。早く飲みたい!発酵のリスクを減らしたい!そんな方におススメのレシピです。 ■レシピ動画はこちら 材料 ★梅の冷凍方法は […]
今回は、梅の冷凍方法をご紹介します。冷凍保存しておけば、好きなタイミングで作れます。「忙しいから今度買おうかな」躊躇している間に、梅のシーズンは終わってしまいます。迷う時はひとまず買って、冷凍しておくのがおすすめです。 ■レシピ動画はこちら 梅の冷凍 […]
ゆで栗で簡単に「栗あん」ができます♪素朴な味がやさしくて美味しいスイーツに。あっという間にできるのでお勧めです。 この記事では、NHKテキストを参考に「栗あん」の作り方をご紹介します。 (参考:きょうの料理9月号2020、料理研究家「なかしま・しほ」 […]
「栗」って年に一度の季節もの。それだけに茹で方が分からなかったりしませんか?難しそうだけど、実はとても簡単。美味しく作るには、2つのコツを押さえればOKです。 この記事では、NHKテキストを参考に、「栗の基本のゆで方」をご紹介したいと思います。 (参 […]
「トマトケチャップ」、自分で作れたら嬉しいですよね♪NHKテキストに、シンプルな自家製レシピが紹介されていました。 作ってみたら、材料も少なく作り方も簡単!市販のトマトケチャップとは違うフレッシュな感じで美味しかったです。 この記事では、「トマトケチ […]