レモンと生姜でシロップを作りました。
お湯割り緑茶割りもいいですが、紅茶とブレンドしたらとても美味しかったです!
風味豊かなレモンジンジャーティとして楽しめます♪
■レシピ動画はこちら
作りやすい分量
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-レモンと生姜と砂糖材料_1.13.12.jpg)
- 国産レモン(無農薬・ノーワックス)…2個
- 生姜…ひとかけ(大)
- 砂糖…レモンと生姜を合わせた量と同じ
※ここではグラニュー糖を使用。キビ砂糖などあるものでOK
※砂糖の代わりに蜂蜜を入れると、コクのある仕上がりに。
レモンと生姜のシロップ作り方
レモンと生姜を洗う
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-レモンは塩で洗う_1.18.12.jpg)
レモンは皮ごと漬けるので、綺麗に洗います。
ここでは塩でこすり洗いしました。
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-生姜を綺麗に洗う_1.27.12-1024x576.jpg)
生姜はブラシで擦ったり、スプーンで汚れをこそげ落とす。
皮は剥かずに付けたままでもOK(お好みで)。
水気をふく
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-水気をふく_1.31.12.jpg)
ペーパークロスなどで、水気を拭く。
自然乾燥でもよいです。
薄く切る
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-薄く切る_1.37.12.jpg)
レモンは薄切りに。なるべく薄い方が食べやすい。
白い果皮には苦みあり。もし苦みが苦手な場合は、白い果皮ごと皮を剥いて、実だけ入れてもいい。
種も苦みがあるので、手間でなければ取り除いておくといい。
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-生姜薄切り_1.65.12.jpg)
生姜も薄く切る。
繊維を断つように切ると、味が染み出やすい。
レモンと生姜を量り砂糖を準備する
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-材料200g_1.68.12.jpg)
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-砂糖を軽量_1.72.22-1024x576.jpg)
レモンと生姜を量る。
200gなので、同量の200gの砂糖を別に用意しておく。
消毒した瓶に詰める
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-交互に詰める2_1.84.12.jpg)
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-交互に詰める3_1.91.12-1024x576.jpg)
レモン、砂糖、生姜、砂糖、レモン・・・と砂糖を交えながら交互に詰める。
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-最後は砂糖_1.92.12-1024x576.jpg)
最後は砂糖。覆うように入れる。
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-ヘタなど残った果汁を入れる_1.96.12-1024x576.jpg)
ヘタについた果汁や入りきらなかったレモンの果汁を入れる。
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-瓶の淵を拭く_1.98.12-1024x576.jpg)
瓶の口にレモンや砂糖がついた場合は、拭いておく。
冷暗所へ
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-フタを閉める_1.99.12-1024x576.jpg)
フタをして、冷暗所へおく。
翌日、レモンや生姜がシロップから出ていたら、瓶を回し濡らす。
空気に触れるとカビやすくなるので、1日1回ほど回すとよい。
砂糖が溶けたら完成です。
砂糖がなかなか溶けないときは
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-ひっくり返す_1.109.12-1024x576.jpg)
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-底の砂糖_1.113.12-1024x576.jpg)
夏など暖かい季節であれば、2日ぐらいで溶けるようですが
冬の場合は、なかなか溶けませんでした。
砂糖が底に溜まって溶ける気配がなかったため、5日目に逆さにしてみました。
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-横にする_1.111.12-1024x576.jpg)
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-何回かひっくり返す_1.115.12-1-1024x576.jpg)
底の固まりが崩れたら、フタを上にして、再び冷暗所へ戻す。
<注意>
フタが緩いと、逆さにした時にシロップが漏れるので注意。
また逆さにしたことで、フタをあけた際に、瓶の口にシロップが付きます。
シロップが付いて固まると、瓶のフタが開けにくくなるのでふき取るようにしてください。
完成したら冷蔵保存
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-完成_1.118.12-1-1024x576.jpg)
逆さにしたこともあり、7日目に完成。
完成後は、冷蔵庫で保存します。
保存期間は、1か月ほどです。
感想
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-紅茶つぐ_1.126.12.jpg)
紅茶とブレンドしてレモンティーにしたら美味しかったです。
絞りたてのような香りがしてリフレッシュできる一杯に。家族からも大好評でした!
苦みが苦手な家族はレモンを残していたけど、私はパクリと美味しくいただきましたよ。
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/12/s-紅茶飲む2_1.133.12-1024x576.jpg)
皮つきと皮なしを半々にしたのだけど
食べ比べたところ、皮アリレモンの方が好きでした。
ちなみに生姜の味はあんまりしなかったので、好きな方は生姜を多めに入れると良いですね。
とても爽やかな香りがするレモンと生姜のシロップ、ぜひ作ってみてください。
レシピ動画はこちら(https://youtu.be/2N9-kPEk5Q)