ブルーベリーアイスの作り方をご紹介します。
冷凍ブルーベリーとホイップクリーム、砂糖の3つだけで作れる、とても簡単な手作りアイスです。
ホイップクリームを泡立てるので、ムースのような軽くなめらかな口どけ♪
ブルーベリーの果肉感も楽しめる、夏にぴったりのデザートです。
■レシピ動画はこちら
ブルーベリーアイス・レシピ
材料（作りやすい分量）
- 冷凍ブルーベリー…150g
- ホイップクリーム（植物性）…200ml
- 砂糖…大さじ3
ポイント
- 砂糖はお好みで加減してください。
- ブルーベリーを200gにすると、より濃い紫色に仕上がります。
- ホイップクリームの代わりにヨーグルトを使ってもおいしく作れます。
ブルーベリーアイスの作り方
ブルーベリーを加熱する
ブルーベリーに砂糖を大さじ3まぶします。
砂糖をまぶしたブルーベリーをレンジ（600W）で1分加熱します。
途中、1回出して混ぜ、さらに1分半～2分加熱します。
※噴きこぼれに注意してください。
加熱したブルーベリー液を混ぜ、お好みで果肉をつぶします。
そのまま粗熱が取れるまで冷まします。
ホイップクリームと混ぜる
ホイップクリームを7～8分立てまで泡立てます。
（7～8分立て：泡立て器ですくうと、ゆっくり角（ツノ）が立ち、先が少しお辞儀する状態）
冷ましたブルーベリー液を加え、全体が均一になるまで混ぜます。
冷蔵庫で冷やし固める
型に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
スプーンですくって食べたい場合は、タッパーなどの保存容器に入れて冷凍しましょう。
アイススプーンですくうコツ
アイススプーンを使う場合は、冷凍して3～4時間後がやわらかく、きれいにすくえます。
もしカチコチに固まってしまった場合は、常温で数分置いて、少しやわらかくしてからすくうのがおすすめです。
ブルーベリーアイスをカットして楽しむ方法
容器にクッキングシートを敷くか、保存袋に入れて冷凍すると、取り出しやすくなります。
一口サイズに切ると、食べやすくなります。
冷凍庫にストックしておけば、ちょこっと甘いものが欲しいときに、気軽に楽しめます♪
シリコン型で作るブルーベリーアイス
シリコン製の型を使うと、固まったアイスもスルッと取り出せます。
100円ショップなどで売られているシリコン製の製氷皿やケーキ型などを使うと便利です。
作ってみた感想
ホイップクリームを使うことで、ムースのような軽くなめらかな口どけになります。
口の中で少し溶けかかったときの、ふわっとした食感が絶妙です♪
見た目の鮮やかな紫色も、とても魅力的。
ちなみに、ホイップクリームの代わりにヨーグルトを加えて作ってみたところ、さっぱりとした酸味が加わり、シャリっとした食感を楽しめました。
こちらも、とても美味しかったです♪
冷凍ブルーベリーは一年中手に入りやすいので、夏はもちろん、季節を問わず楽しめる手作りアイス！
ぜひ作ってみてください。
■レシピ動画はこちら（https://youtu.be/YJqZMQvyqeM）
