和梨を使ったジャムづくりをご紹介します。
果肉ごろごろで食感が良く、甘さもギュッと凝縮され美味しいです。
我が家ではおばあちゃん世代にも大好評。
朝食時に無糖ヨーグルトに混ぜて食べています。
■レシピ動画はこちら
目次
材料
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-材料_1.4.1.jpg)
- 梨の果肉…300g
- 砂糖…100g(果肉の3分の1)
- レモンの果汁…大さじ3(約1個分)
梨ジャムの作り方
洗って4等分に切る
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-芯を取り皮を剥く_1.9.2.jpg)
洗って4等分に切り
芯と種をとり、皮を剥く。
梨の半分、7mm角に切る
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-半分は7ミリにカット_1.21.1.jpg)
7mm角に切る。
残りの半分、すりおろす
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-残り半分はすりおろす_1.25.1.jpg)
半分はすりおろす。
※すりおろすことで、やわらかく食べやすくなる。
すりおろさなくてもOK
砂糖を加える
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-砂糖を加える_1.26.1.jpg)
果肉の3分の1の砂糖を入れ、なじませる。
ここでは果肉が300gなので、砂糖は100g。
レモン果汁を絞っておく
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-レモンを絞って用意しておく_1.31.1.jpg)
レモン果汁を大さじ3しぼっておく。
レモン1玉分が、だいたい大さじ3~4程度。
強火で煮る
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-強火にかける_1.33.1.jpg)
強火にかけて煮る。
梨は水気が多く、とろみがつきにくい。
水分を飛ばすように一気に仕上げるのがコツ!
アクを取る
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-アクを取る_1.34.1.jpg)
アクがでてきたら丁寧に取り除く。
レモン果汁を入れる
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-レモン果汁を入れる_1.38.1_1.38.1.jpg)
アクが少なくなってきたらレモン果汁を入れ、少し(5分ぐらい)煮る。
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-完成_1.41.1.jpg)
水気がなくなり、とろっとしたら完成。
瓶に入れる
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-梨ジャムを瓶詰めする_1.1.1.jpg)
熱々のジャムを、消毒した瓶に入れる。
冷めたら冷蔵保存
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-フタをして冷蔵庫へ_1.51.1.jpg)
冷めたら冷蔵庫に保存。
感想
![](https://oishii-kurashi.com/wp-content/uploads/2023/11/s-梨ジャム_1.60.1.jpg)
甘さがぎゅっと凝縮した美味しいジャムに仕上がりました。
半分すりおろすことで、やわらかさもあり食べやすくなります。
美味しいのでぜひ作ってみてください♪
レシピ動画はこちら(https://youtu.be/Zr8Qzljp0AE)