梅ジャムって、色々な作り方があるので迷ってしまいますよね。
そんな時は、NHKのレシピがおすすめ。私も作ってみたのですが、意外と簡単で美味しくできました。
この記事では、手軽にできる「梅ジャムの作り方」をご紹介します。
梅ジャムの材料
- 完熟梅…1㎏
- グラニュー糖…700ｇ
（青梅でもOK）
※グラニュー糖は、好みに合わせて調整してください。
梅ジャムの作り方
＜洗う＞
洗ってヘタをとる。
＜煮る＞
鍋に、梅と水を入れ強火にかける。
沸騰したら弱火。アクを取りながら15分煮る。
＜冷ます＞
氷水で冷ます。
＜実を取る＞
水気を切り、種を取る。
ちなみに、手袋をつけるより素手の方がやりやすかったです）
＜煮詰める＞
洗った鍋に、梅の実とグラニュー糖を入れ中火に。
煮立ったらアクをとる。
弱火で約20分煮る。
とろみがついたらOK！
＜煮詰めすぎ注意＞
「トロトロ」で火を止めるのがコツです。ジャムは冷めると固まるので、ゆるい状態で仕上げてくださいね。
＜瓶に詰める＞
出来立ての熱いうちに瓶に流します。穴が太めのロウトを使うと、するする落ちるのでやりやすいですよ。
こんな感じで、出来上がりです。
食べた感想
出来立てほやほやは、ジャムが柔らかくて口当たりもいい。そして、苺ジャムとは違った「すっぱ甘い感じ」が最高に美味しかったです。
クリームチーズと合わせると、見た目もオシャレになりますね♪
意外と簡単だったので、初めてでも大丈夫！
おススメのレシピです。
ぜひ作ってみてください。
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