ジャム・シロップ漬け・ソース│果実や和ハーブのレシピ・tommyの季節の手仕事

冷凍・完熟梅のなめらかジャム♪種も皮も楽にとれる！

冷凍した完熟梅でジャムを作りました。梅ジャムづくりは種から実をこそぐのが結構大変なんだけど、梅を冷凍させると、包丁でさくさく実が切れるので楽。おまけに皮もつるんと剥けるので、皮なしの滑かジャムを手軽に作れます！ ■レシピ動画ジャムの材料 ※完熟梅を […]

梅シロップの実を使った甘露煮づくりをご紹介します。捨てずに活用したい時におススメです。 ■レシピ動画はこちら材料作り方水で煮る梅が浸るくらい水を入れ、30分前後煮る。アクをとるアクがでたらとる。水が少なくなったら足し、柔らかくなるまで煮る […]

完熟梅を使ったシロップづくりをご紹介します。完熟梅のシロップは「桃のような香りと、甘いフルーティーな味」が特徴です。それはそれで美味しいのですが、レモンを入れると爽やかな香りと酸味も混ざり、より美味しくなります！甘さだけでなく酸味も足したい方は、参考 […]

今回は、冷凍梅を使ったシロップ作りをご紹介します。冷凍するとエキスがでやすくなるので、仕込み期間を短縮でき発酵のリスクを減らせます。早く飲みたい！発酵のリスクを減らしたい！そんな方におススメのレシピです。 ■レシピ動画はこちら材料 ★梅の冷凍方法は […]

「トマトケチャップ」、自分で作れたら嬉しいですよね♪NHKテキストに、シンプルな自家製レシピが紹介されていました。作ってみたら、材料も少なく作り方も簡単！市販のトマトケチャップとは違うフレッシュな感じで美味しかったです。この記事では、「トマトケチ […]

梅ジャムって、色々な作り方があるので迷ってしまいますよね。そんな時は、NHKのレシピがおすすめ。私も作ってみたのですが、意外と簡単で美味しくできました。この記事では、手軽にできる「梅ジャムの作り方」をご紹介します。（参考レシピ：NHKの梅ジャム） […]