秋の手仕事

• 2026年9月28日
• 2026年9月28日

さつまいもジャムの作り方｜紅はるかとバターでぽってり濃厚に

畑で採れた紅はるかを使って、バター入りのさつまいもジャムを作りました。 砂糖は、皮をむいたさつまいもの重量の20％。少なめの分量ですが、今回の紅はるかでは、しっかり甘く感じました。 仕上がりは、バターのコクがある、ぽってりとした食感です。 この記事で […]

• 2023年11月7日
• 2026年8月17日

干し柿（吊るし柿）の作り方｜カビを防ぐコツ・干す期間・保存方法

「干し柿ってどうやって作るの？」「雨の日はどうするの？」「カビを防ぐにはどうしたらいい？」 干し柿を作っていると、天気や乾き具合、カビのことなど、いろいろ気になることが出てきます。 この記事では、渋柿を使った干し柿（吊るし柿）の基本の作り方とあわせて […]