おやつ│果実や和ハーブのレシピ・tommyの季節の手仕事

干し柿の作り方と保存方法/熱湯でカビ予防

この記事では、渋柿を使った干し柿（吊るし柿）の作り方をご紹介します。渋柿は干すと甘さがぎゅっと凝縮され、美味しいドライフルーツに。保存すれば長く楽しむことができます。 ■レシピ動画はこちら材料干し柿の作り方水洗い渋柿は水で洗い、汚れをとります […]

ブルーベリーアイスクリームの作り方をご紹介します。ホイップクリームを泡立てるのでムースのような軽く滑らかな口どけ。ブルーベリーの食感もあり、とても美味しいレシピです。 ■レシピ動画はこちら材料 ※砂糖はお好みで加減。※ブルーベリーを200gにすると […]

桃を瓶詰めしました。上手く詰めたら、なんと1年半くらい保存可能。甘くて美味しい保存食。桃やシロップがあれば、もしものときの安心材にもなりますね。この記事では、瓶詰め方法を2レシピご紹介します。 ★動画はこちら★ 桃の瓶詰め・材料桃の瓶詰め【作り方レ […]

桃ジャムを作ってみました。果肉たっぷりのみずみずしさは、手作りならではの美味しさです。紅やピンク色の桃でつくると可愛らしい色に仕上がります♪ ■レシピ動画はこちら材料作り方 ①洗って、皮と種を取る。皮は湯剥きしてもいいし、リンゴみたいに剥いてもい […]

梅シロップの実を使った甘露煮づくりをご紹介します。捨てずに活用したい時におススメです。 ■レシピ動画はこちら材料作り方水で煮る梅が浸るくらい水を入れ、30分前後煮る。アクをとるアクがでたらとる。水が少なくなったら足し、柔らかくなるまで煮る […]

ゆで栗で簡単に「栗あん」ができます♪素朴な味がやさしくて美味しいスイーツに。あっという間にできるのでお勧めです。この記事では、NHKテキストを参考に「栗あん」の作り方をご紹介します。（参考：きょうの料理9月号2020、料理研究家「なかしま・しほ」 […]

「栗」って年に一度の季節もの。それだけに茹で方が分からなかったりしませんか？難しそうだけど、実はとても簡単。美味しく作るには、2つのコツを押さえればOKです。この記事では、NHKテキストを参考に、「栗の基本のゆで方」をご紹介したいと思います。（参 […]