こんにちは！とみいです。
レタスって柔らかいせいか、気が付くと「しんなり」することありませんか？
しんなりすると新鮮じゃなさそう。生サラダとして出すには、ちょっと気が引けますよね。
この前、TVで「レタスをしゃきっと復活させる方法」をみました。
さっそくその裏技を試してみたら、本当にシャキシャキ野菜に大変身♪
しなびたレタスは、たった「5分」で復活させることができます！
この記事では「レタスをシャキッと復活させる方法」をご紹介したいと思います。
レタスをシャキッと復活させる方法
復活させる方法は簡単です！
【方法】
50度くらいのお湯に2～5分つけるだけ。
（温度計がないときは、手でギリギリ触れる熱さにすればOK）
ちなみにTVでは、「ひと玉を半分にカットしたレタス」をそのまま漬けて復活させてましたよ。
ビフォー（しなびたレタス）
しなびたレタスが、、、
アフター（復活したレタス）
ぱりっと、シャキシャキ・レタスになりました♪
なぜお湯に漬けると「シャキシャキ」になるの？
なぜお湯につけるだけでレタスが「シャキシャキ」になるのか不思議ですよね。
シャキシャキに復活する理由は、葉にある「気孔」が大きく関係しているそうです。
表面にはある気孔という穴が無数にあります。普段は閉じているのだけど、熱を加えると開きます。
一気に開いた気孔が水を吸収。その結果「みずみずしくなった」という訳です。
まとめ
レタスがしなびても大丈夫！
50度のお湯に5分つければ復活します。
お湯を使った方法は、ほうれん草など他の葉物野菜にも効果あり！
葉物野菜がしなびた時は、「お湯につける復活技」をぜひお試しくださいね。
